a重新加工若客人提出的菜肴质量问题可以重新加工得以解决的情况，如口味偏淡成熟度不够等，服务员应对客人说“请稍候，让厨师再给您加工一下”b换菜若客人对菜肴原料的变质或烹饪的严重失误提出责疑，服务员应向主管汇报，由主管出面表示关注与致歉，并应维护餐厅形象主管应对客人说“。要求服务动作要快速敏捷，服务程序要准确无误例如...

海底捞招聘服务员的要求如下1满1845周岁，学历不限只要你年满18岁，工作经验不限，学历也不做要求2身体状况符合国家餐饮行业标准要求需要到医院进行体检，办理健康证，身体状况良好3无不良嗜好和犯罪记录，无明显纹身服务态度好，工作期间不抽烟，注重卫生在海底捞里工作时间一般是；现在的招聘无非线上线下两种途径线上主要通过专...

海底捞的一位客人抱怨了自己新ipad一买就坏了被服务员听到，结账时问了地址说有份小礼物送给这位顾客，然后过两天顾客就收到了新ipad；醉酒客人拉服务员共舞一天，酒店来了一群客人，个个西装革履，气宇轩昂服务员主动上前引座服务刚开始客人比较平静，酒过三巡，客人有些面红耳赤了于是脱掉外套，手握话筒高歌一曲这时，其中一位过...

1、餐厅服务方案一服务宗旨以维护职工健康为己任，在保证食品安全，保证饭菜质量，保证食堂卫生的前提下，做好职工餐饮服务工作，提高餐饮企业品牌声誉，在顾客满意互利双赢的原则指导下，保证双方合作持续长久二服务模式建议采取自助餐服务模式具体办法如下自助餐部分1荤菜自选2素菜自选3凉菜自选4。2、2食堂一律不收取现金，临时...

法律分析餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是餐饮服务食品安全操作规范法律依据中华人民共和国食品安全法实施条例第二条食品生产经营者应当依照法律法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全第三条；主要的区别有以下几点1餐饮管理主要是注...

9注意客忌讳，尊重客风俗，照顾客习惯，接待讲尊卑10宾客谈话时，不靠近打听，插话要禁忌，客人在唱跳，不能去围观，旁站有距离，凡事要有礼，件件要入微二礼貌服务“三个五”1五心对老年顾客要耐心，对病残顾客要贴心，对儿童照顾要细心，对拘谨顾客要关心，对一般顾客要热心2五声。餐厅服务包括1迎宾接待迎接宾客，引领他们从进...

甲乙双方经友好协商，本着平等互利力求双赢的原则就乙方为甲方提供餐饮服务达成以下协议一经营与服务范围按照甲方餐饮服务需求，乙方为甲方提供职工餐早午晚夜宵接待餐自由餐等社会化经营和服务项目，本协议就餐厅服务相关事项进行明确二餐费标准职工餐应提供多种套餐供员工选。随着法律知识的普及，合同的使用频率呈上升趋势，签订合同...

1、市场监管部门根据查询山东省人民政府官网得知，量化等级是市场监管部门对餐饮服务提供者食品安全管理状况检查评定结果的评价，分为优秀良好合格三个等级，分别用大笑微笑和平脸三种卡通形象表示量化分级和等级公示管理工作坚持科学监管依法行政全面覆盖量化评级动态监管公开透明公平公正鼓励。2、餐饮服务食品安全监督量化等级分为动...

餐饮服务通用卫生规范如下1餐饮服务通过即时加工制作商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品或食品和消费设施的服务2活动半成品经初步或者部分加工，尚需进一步加工的非直接入口食品分离3通过在物品设施区域之间留有一定空间，而非通过设置物理阻断的方式进行隔离分隔4通过设置物理阻。安点立岗定位，准备迎客2迎客当迎宾员将顾客...

食品禁病痢疾，妨害病毒性肝炎，活动性肺结核，带脓性皮肤病发型要求男性员工侧不过耳，后不过衣领，最长不超过五公分，最短不过两公分女性员工刘海不能过长，不允许有头发留于工作帽之外勤洗头理发，头发要求干净，不允许留怪异的发型手指甲的要求指甲不能过长，标准之家的长度为放在同一；第二条本规范适用于餐饮业经营者包括餐馆小...