餐厅服务员工作视频

1、客人点的菜没有时怎么办？ 餐厅小妹可以礼服地向客人道歉，说明情况并及时主动地向客人介绍其他口味相同，或制作方法相近的菜肴客人由于对菜式品种不熟悉，点了口味相同或制作方法相近的菜怎么办？ 餐厅小妹应及时诚恳地告诉客人“您点的这两道菜口味有些相似客人点了菜单上没有的菜式怎么办？ 餐厅小妹应首先向厨师询问该菜能否立即制作如果厨房暂时没有原料或制作时间较长，要解释清楚“您好；近一周来，北京有多名餐饮服务人员确诊新冠肺炎截至6月19日，至少5家餐馆有员工被确诊，但尚未通报有餐馆顾客被感染的案例。

2、根据客人的人数安排相应的地方，使客人就餐人数与桌面容纳能力相对应这样可以充分利用餐厅的服务能力酒店的引座应当表现出向客人诚意的推荐，在具体的引座推荐过程中应当尊重客人的选择，使双方的意见能很好地结合起来第一批客人到餐厅就餐时，可以将他们安排在比较靠近入口或距离窗户比较近的地方，使后来的客人感到餐厅人气旺盛，构造出热闹的氛围。

3、近两年来，深惠地区的食堂不断升级改造，从坑梓二期的员工餐厅，坪山的迪味小厨汕头濠江的2#餐厅宝龙的B3餐厅新食堂接。