餐饮服务从业人员从事一下哪像操作时应戴口罩

食品加工人员进行配制凉菜与制作生食海产品操作时应戴口罩食品加工操作人员应保持良好的个人卫生，操作时必须穿戴洁净的工作衣帽，接触配制凉菜与制作生食海产品时还应戴口罩原料及工具清洗需用过滤后的水清洗食品加工人员指直接接触包装或未包装的食品食品设备和器具食品接触面的操作人员；对于专间操作人员，每次进入专间前必须更换专用的工作服和帽子，并佩戴口罩在操作过程中，要定期进行双手消毒同时，禁止将个人物品带入食品处理区域，也不得在该区域进行吸烟进食或其他可能污染食品的行为非操作人员进入食品处理区时，也需要符合操作人员的卫生标准依据餐饮服务食品安全监督管理。

专间操作人员应戴口罩二操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手洗手消毒宜符合推荐的餐饮服务从业人员洗手法三接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒1处理食物前2使用卫生间后3接触生食物后4接触受到污染的工具设备后；13下列那种豆类食品消化率最高？ A熟豆粒 B熟豆浆 C豆腐 D生豆芽14餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生，以下哪项做法不会导致食品污染 A 戴戒指 B 涂指甲油 C 戴口罩 D 抽烟15餐饮从业人员工作服应定期更换，保持清洁接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换工作服。

餐饮服务人员从事以下哪项操作时应佩戴口罩防护

在接触食品餐具器皿以及每次开始工作之前，员工必须认真洗手 员工应养成经常洗脸洗澡的习惯，确保身体清洁2 操作卫生规定 上岗前，若接触不洁物品，员工应及时洗手 明档凉菜工作人员在上班期间必须佩戴口罩，冬季还需戴套袖 加工蔬菜和肉类前，必须进行有效清洗 传递菜品时。

餐饮服务人员从事以下哪项操作时应佩戴口罩安全

1、据统计，该要求重点围绕广大群众关注的热点话题，对于餐饮服务从业人员佩戴口罩，选用“小创口”的法律方式给予标准，极其重要该要求不区分章节目录，仅有9条1121字，有关人员强调，“这在法律方式上由繁化简言简意赅，在法律内容上主要确立可操作性强”除开法律依据外，还对应用领域主管机构。

2、人员要测温戴口罩，不要带病上岗严格落实从业人员晨检制度，每日开展体温检测，有发热咳嗽等呼吸道感染疑似症状必须离岗并及时就医确诊从业人员上岗时必须佩戴工作服帽口罩勤洗手消毒场所要清洁消毒，不要脏乱差每天对就餐场所操作场所工器具餐饮具等进行有效的通风清洗消毒，做好消毒。

3、1月21日，福建省十三届人大常委会第二十五次会议表决通过福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定以下简称规定，其中明确，从事加工制作传菜等接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员，在工作时应当规范佩戴清洁的口罩规定中明确，用餐人员发现从业人员未佩戴口罩的，可以要求其改正，也可以向。

4、从业人员在处理食物前如厕后处理生食后接触污染物后咳嗽打喷嚏或擤鼻涕后接触动物或废物后触摸身体部位后以及从事可能污染双手的活动后，均应洗手进入专间操作时，需更换专间工作服帽并佩戴口罩，操作前再次洗手消毒，操作过程中适时消毒不得在食品处理区内吸烟饮食或从事其他污染。