餐厅服务规范标准检查表

三服务桌的卫生 每餐后认真清理桌面要干净，备餐用具要摆放有序码放整齐，特别要注意消灭蟑螂，并经常更换垫布或垫纸四备餐室外的卫生 要餐餐整理，并保持备餐调料柜，家具柜的干净整洁，井然有序五餐厅的公共卫生区域 一般是指附近的休息室外走廊等，要认真清扫参考资料来源百度百科；#x2003#x20038检查管理人员的工作情景和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情景，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制 #x2003#x20039主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施 #x2003#x200310定期深入各部门听取汇报并检查工作情景，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘。

餐厅服务流程及规范标准

1、制定服务规程时，首先确定服务的环节程序，例如从订房入转退房房间卫生清理入住，都要确定每个环节统一的动作语言时间用具，还要包括对意外事件临时要求的化解方式方法等这些都要用规章制度的形式表现出来用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化服务岗位规范化。

2、1按时到岗，接受领班分配的任务2做好所辖区域环境物品设备餐具用具的卫生清洁工作3做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品4按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了zhidao解预定及菜品酒水信息5按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节如迎客点菜巡台。

3、3拟订本餐厅的服务标准，工作程序4对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态5热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以。

4、列举几个餐厅服务服务员的岗位职责1整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，服从餐厅领班的领导和指挥，认真快速的完成工作任务2上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作3正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅餐厅卫生，餐厅铺台，准备好。

5、餐饮经营管理方案 一园区餐厅运营管理方案 为了加强园区餐厅的科学管理，保障正常运行，改善膳食质量，提高服务水平，更好地为园区工作人员服务，结合园区餐厅的实际，特制定本方案1 指导思想围绕饮食安全营养卫生方便大家的总体要求，以低额利润优质食品热情服务为标准，尊重员工的饮食习惯。