餐饮中餐服务流程表

服务员在餐饮服务有哪些礼仪规范？在服务过程中须掌握哪些专业技能遵循哪些规定？以下是餐厅服务员工作流程标准，为餐厅服务。

餐前准备 1清洁整理，摆设台面 2清洁餐厅，保持各部位卫生清洁 3擦拭各种餐具和器皿 4清点和更换台布餐巾等检查各环节的节点 1餐厅地面卫生情况务必保持良好，如有问题及时处理 2各种设施设备确保运转良好 3各类摆设布置得当迎宾领位让座 1迎宾客人走进餐厅，领位员应主动热情问候，问清用餐人数，以便安排座位 2拉椅让座。