餐饮服务的差异性主要表现在哪些方面

1、三轻走路轻说话轻操作轻四勤手勤脚勤嘴勤眼勤五声1顾客进店有“迎声”2顾客询问有“答声”3顾客帮忙有“谢声”4照顾不周有“歉声”5顾客离去有“送声”。

2、服务的差异性首先体现在客户体验上由于服务过程中人的因素占据主导地位，服务人员的态度技能效率等都会直接影响客户对服务的感知例如，在餐饮行业，同一家餐厅的不同服务员可能提供截然不同的服务体验，有的热情周到，有的则冷淡疏忽这种差异性可能导致客户对餐厅的整体评价产生波动，从而影响餐厅的。

3、差异性餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄性别性格素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。

4、餐饮服务服务质量服务水准的高低不仅关系着酒店的效益声誉，更关乎酒店的生存与发展在制度化程序化标准化向个性化多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”所谓和谐服务，就是以服务员的亲情技能效率知识和良好的修养，表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现。

5、餐饮企业文化是一个企业所特有的文化气氛和情调，也是企业立身于社会所必需的精神支柱餐饮企业文化包含的企业价值观和经营目标记录了企业在过去成功与失败的经验，以及企业决策者为企业制订的发展前景餐饮业是通过即时加工制作商业销售和服务型劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水食品，消费场所和设施。

6、餐饮服务的差异性由于餐饮行业的餐饮服务包含着大量的手工劳动，又由于从业人员的工作态度身体状况技能技巧各有好坏和高低，因此，餐饮服务便不可避免地产生质量和水平上的差异 内部因素 1大多数餐馆属于小型的私人企业，物美价廉，适合学生群体 2小餐馆的家常菜系没有大酒店的奢华，但会使出门在外的学生有。

7、餐饮服务的差异性主要表现在两个方面一方面，服务员由于年龄性别性格受教育程度工作经历等多方面存在一定的差异，因此在服务过程中所表现出的服务态度服务技巧服务经验等都会有所不同，最终产生的服务质量也必然存在差异另一方面是同一个服务员在不同时期或场合，因个人情况工作条件的变化。

8、或是围绕平价走向寻常百姓家，大多还是试图在本行业内转型像湘鄂情这样冀望于通过所谓的阶段性热门行业或热点领域来实现转型，只不过是在通过概念炒作，只能起到在短期内提升股价的作用，想要真正开辟一片天空，推广难度实在太大事实上，湘鄂情完全可以学习小南国打副新盈利点，拓展湘鄂情之外的“副牌”。

9、相反，对于那些排斥拒绝的人倒还另眼相看，这其中的过程不算很长，但原因却值得分析西式快餐风风火火大行其道，而土生土长的中式快餐连锁在国内举步维艰，连而不锁很重要的一点是中西式快餐连锁对餐饮文化的认同差异，西式快餐不仅注重口味，卫生，质量，便利，同时注重文化，店内的氛围服务及统一形象乃至花样百出的促销。

10、差异性 餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄性别性格素质和 文化 程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异 直接性 一般。