餐饮操作服务规范内容

上海市规范餐饮业经营行为的办法08年10月 为了规范餐饮企业的经营行为，保护消费者的合法权益，促进餐饮业的健康发展，结合有关法律法规，特制定本办法第一条 适用范围 在本市从事餐饮业经营的宾馆饭店餐馆连锁餐馆酒吧等企业均适用本办法第二条 诚信经营 餐饮企业应当遵守国家有关法律。

11 身体端正，精神饱满挺胸收腹，两肩水平，眼睛平视，嘴微闭，面带笑容12 在服务区域内，身体不得东侧西歪，不得依*在家具或墙壁上双臂自然下垂，不得*腰不得将手插在衣袋中手中不得玩弄物品2 坐姿21 身体端正，不要把椅子坐满，也不可坐在边沿上见到客人应立即站起。

餐厅服务员管理制度 一 行为规范 1 按公司行政管理规定穿衣，整洁得体佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹，指甲不过长过于修饰 2 路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真 3 服从人事管理等领导安排，尽职尽责做好工作工作时不大声喧哗谈笑，不影响他人工作 4 严格遵守岗位纪律，遵守工作纪。