餐饮服务食品安全操作规范中提出应设置

根据餐饮服务食品安全操作规范国食药监食2011395号的规定，在职业学校普通中学小学特殊教育学校以及托幼机构的食堂，是严格禁止制作和销售凉菜的这一规定旨在确保食品安全，避免食物中毒等风险凉菜通常需要在室温下存放较长时间，而这一过程中容易滋生细菌，从而引发食物中毒因此，在学校。

餐饮服务食品安全操作规范如下1为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律法规规章规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定本规范2本规范适用于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动3鼓励和支持餐饮。

法律分析查证件是否齐全，还会按照餐饮服务食品安全操作规范国食药监食2011395号的要求进行检查法律依据中华人民共和国食品安全法 第一百二十二条 违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全。