餐饮服务的七声九语

二餐厅服务中的礼貌用语礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声征询声感谢声道歉声应答声祝福声送别声“十字”即您好请谢谢对不起再见1问候声11 “先生小姐您好！欢迎光临”“中午晚上好，欢迎光临！”“欢迎您来这里进餐” “欢迎您！一共几位？请这里坐”。

双鸿大酒店餐饮部”“请问您贵姓”“请问怎么称呼您”“请问您的公司单位”，“请问您一共几位”“能告诉我，您订的是商务宴还是家庭宴以便我们更好的服务”“X先生，您对菜还有什么要求吗”“X先生，您的订餐标准是多少，我们这有标准”“X先生您的订餐有什么特殊。

遵守接待要领，各就各位，有客人到来时，礼貌地拉出椅子，协助客人入座注意遵守服务七要件不要在餐厅中随意站立或奔跑，站立时避免背对客人，保持姿势端正行走时靠左侧，注意对方，遇到客人时应侧身站立，让客人先行举止要稳重，态度要和谐按照先来后到的顺序服务客人，避免双重标准，以免引起客人。

#x2003#x20037负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估 #x2003#x20038检查管理人员的工作情景和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情景，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制 #x2003#x20039主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施 #x2003#x200310。