1、1餐前准备准备餐桌摆放盘子小碟骨碟汤碗汤匙饭碗筷子筷子架烟灰缸红酒杯多功能杯白酒杯餐巾整理包厢准备茶具茶叶热水毛巾开胃小菜酱油和米醋检查空调餐厅灯光电视等设施是否正常准备菜单酒水单和点菜工具有些使用笔，有些使用平板电脑了解。2、一般都先上冷菜，就是一些拼盘儿或是凉拌菜，然后上热菜最后上炖菜主食然后是饭后水果...