服务流程餐饮有哪些

2迎客当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单，示意顾客稍后，迅速沏茶倒水，示意顾客用茶征求顾客是否点菜如点菜当好顾客参谋，如不点菜示意顾客有事招唤3点菜翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店的特色菜特价菜新推菜及酒水。

服务员应站立在指定位置，准备迎接客人2 迎客当迎宾员引领客人到达就餐区域时，服务员应微笑点头并问候为客人拉椅让座，根据人数增减餐具，递上菜单，并表示稍后将提供茶水询问客人是否需要点菜，并在点菜时提供适当建议3 点菜服务员打开菜单，供客人浏览，并介绍餐厅的特色菜特价菜新菜。

餐饮服务标准流程1 迎宾 真诚地迎接客人，礼貌地使用语言，让客人感受到尊重和欢迎2 引客入座 为客人安排合适的座位，考虑客人的喜好和需求3 呈递菜单 在客人坐稳后，提供餐巾，然后将菜单从客人的左边递给客人4 解释菜单内容 服务员应对菜单上的菜品特点有所了解，以便准确回答客人的问题。

5 餐中服务 迅速送上顾客所点酒水及一次性餐具，征求顾客意见后倒酒巡视区域，及时补充顾客所需，整理台面，上菜报菜名，划菜核单，征求顾客意见，随时撤下空餐具菜品上齐后告知顾客，询问是否还需其他菜品6 结账 顾客表示结账时，及时至吧台结算如顾客亲自结账，应跟随核对清单，准确无误报。

4 保持员工形象，坚守工作岗位5 根据客人的偏好，为他们挑选合适的餐位，提供个性化服务6 针对客人关于菜品酒店设施的疑问，提供解答并收集反馈，及时报告给餐厅主管7 礼貌地拒绝未预约的访客参观，以及衣着不整的客人进入餐厅8 维护餐厅卫生，确保一切服务用品准备妥当9 在餐厅满座时。