餐饮服务员服务流程及服务细节

随着经济的不断发展，各大城市的餐饮业也在不断壮大而在餐饮服务的行业中，服务员是不可或缺的职业之一为了提高服务质量，为客户提供更好的体验，餐饮服务员需要具备以下几项能力餐饮服务员需要具备哪些能力一沟通能力沟通能力是服务员最为基本也是最为重要的能力服务员需要与来自不同地区甚至。

总体要求1动作标准要求 微笑，优雅，自然，大方，得体，标准所有的用餐操作都比客人的肩膀低，脚呈T形遵循三步原则，餐饮服务操作应顺时针方向进行2语言标准要求嗓音甜美，语速适中，普通话，言语得体，反应灵活，亲和力强餐前一站立欢迎的具体程序1部门例会结束后5分钟内。

1服从领班领导，做好餐前准备工作2严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量3按主动热情耐心礼貌周到的要求，不断完善服务态度4熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单5做好餐厅餐具，布草杂项的补充替换6积极参加培训和训练，不断提高。

1需要有一个好的仪表妆容，一个舒服的仪表会让客人对这个酒店有种亲切感，而化淡妆也是最基本的礼貌，整齐的服装以及端正的站姿是做好酒店服务员的第一步2要有礼貌，给客人服务时要注意礼貌用语，多说请，要把客人当做自己的家人来关心，有时候细心的提醒会让客人觉得很暖心，比如小心台阶，注意烫口等。