餐饮服务点菜技巧有哪些

1如客人带有小孩，及时为客人搬来宝宝凳点菜时，为客人介绍一至两道适合小朋友的菜品2上菜前尽量先检查菜内是否有异物，多把一道关卡，就减少一分投诉的可能就餐厅的利益损失，也许就可以在这一关弥补3上菜时要清楚响亮报上菜名并请顾客慢用这样做可以让客人清楚知道自己吃的什么菜。

点菜基本事项和注意事项1选择餐厅观察 进了餐厅以后，第一件事就是要观察左右的“邻居”而不是急于找位子或是翻菜单点菜，观察一下别人点了什么菜量大小成色以及进食程度，这样的做法可以避免点到了口味不合适的菜和因菜量大小导致浪费或者不够吃的尴尬情况2浏览菜单 浏览菜单时，要多留意。