餐饮服务最重要的几点

1热情友好，宾客至上 这是餐饮服务员最有特色最根本的职业道德规范，它继承了“有朋自远方来，不亦乐乎”的传统，又赋予了时代的新内容，即客源是企业的生命线，唯有热情友好，宾客才能至上因此，应正确认识社会分工；餐饮服务经营者应对从业人员进行每日例行晨检从业人员在制备食物前加工生食或熟食之后餐前便后接触垃圾后，要用流动水；2熟练掌握服务技能清洁标准，保持部门各部位设备洁净物品整齐空气清新环境优雅3 坚守岗位，不准到无关区域乱窜闲谈忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告；服务中的“三轻”“四勤”“五声”“六笑”“十服务” 三轻说话轻走路轻操作轻四勤手勤脚勤眼勤嘴勤 十服。

1遵守接待要领，各就工作岗位待命，当有客人到来，应有礼貌地拉出椅子，协助客人入座2服待七要件须留意 3不得在餐厅中站立，更不可奔跑，站立忌背对客人，姿势要端正而美感的服务客人因客人都在看着你；一时间关 这是做为餐饮工作的最根本条件 餐饮工作的时间是不固定的，没有决然的上下班时间，一切以客人的意愿为转移，客人要提前就餐，你就不能说“不好意思，现在还没有到营业时间”而是要一边做餐前准备工作，一；事前得准备工作 所谓预则立，不预则废，在餐饮服务业的现场作业管理及人力调配运用的状况下建立分工系统 一般而言，授权分工是一种有效的管理方式适当的人力安排 餐饮业的离尖峰营运状况显著差异，在人力的安排上，必须深思考虑；服务态度服务员应该表现出积极友好专业的服务态度，为客人提供愉快的用餐体验如果客人有特殊要求或者问题，服务员应该耐心倾听，并提供最佳解决方案菜品质量餐厅应该提供优质健康美味的菜品，为客人提供独特的味觉。

你就能成为一个“文质彬彬”的专业服务人员 服务的看听笑说动五大服务技巧，你掌握了吗；餐饮服务五大要求是1微笑2真诚3品质4清洁5设施维护 一餐饮服务简介 1餐饮服务服务质量服务水准的高低不仅关系着酒店的效益声誉，更关乎酒店的生存与发展在制度化程序化标准化向个性化。

餐饮店长在门店管理中总会遇到各种各样的员工，什么样的服务才是一个优秀的员工的标准呢？告诉他们餐饮服务中的这“三轻四勤。