2021年餐饮服务通用卫生规范文件

1、请各有关单位认真落实本指引，如在执行过程中如有相关建议，请及时反馈附件住宿服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南 中国饭店协会 2021年2月1日 附件住宿服务单位 新冠肺炎疫情常态化防控技术指南 一适用范围 本指南适用于冬春季新型冠状病毒肺炎流行期间，按照地方人民政府的规定和要求，提供住宿。

2、商家在进行送餐前应当将送餐盒封口处的封条进行贴标记，标注商家名称送餐时间等信息这些规定的目的是为了确保外卖食品在配送过程中的卫生和安全，并保护消费者的权益商家必须严格按照规定进行操作，否则将会面临处罚消费者在使用外卖服务时，也应该注意检查外卖盒子是否密封完好，并查看盒子上是否有商家。

3、转眼间入职___公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将_年度工作情况作总结汇报，并就_年的工作打算作简要总结 一厅面现场管理 1礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用。

4、3结合日常工作实际加强培训，目的是为了提高日常工作效率，使管理更加规范有效并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致 三日常工作中存在不足 1在日常工作的过程中不够细节化，日常工作安排不合理，日常工作较多的情况下，主次不是很分明 2。

5、食品卫生信誉度分级 卫生许可？审查结论 经常性卫生监督审查结论 风险度分级 监督类别 A 良好 良好 低度 简化监督 B 良好 一般 中度 一般 良好 中度 常规监督 C 一般 一般 高度 强化监督 D 良好或一般 差 极高 不予验证？或停业 差 差 极高 不予许可 温馨提示以上内容仅供参考应答时间2021。

6、饭店安全业务管理饭店设备日常管理旅行社基本业务旅行社的设立与监管旅行社的运营旅行社的组织设计与管理旅行社的产品开发与创新旅游景区的概念旅游景区质量等级管理旅游景区服务管理旅游景区营销管理旅游安全管理等相关的基本知识原理方法技术规范规定等，以及是否具有从事旅游经济专业实务。

7、加强对网络平台及入网餐饮服务单位业态监管，入网餐饮服务经营者的食品经营许可证公示率达到90%以上持续推动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，防范“地沟油”流入餐桌规范食品标识标签包装材料容器洗涤剂生产经营工具设备等管理加强对餐饮具集中消毒企业的卫生监督检查和产品抽检加大对餐饮单位日常监管，同时。