2021年餐饮服务通用卫生规范最新版

1、从事加工制作传菜等接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员以下简称从业人员，在工作时应当规范佩戴清洁的口罩福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定旨在加强从事加工制作传菜等接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员食品卫生健康福建省第十三届人大常委会第二十五次会议于2021年1月21日通过并；2021食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范的规定，这一要求是为了确保食品安全3 在食品安全问题出现时，留样食品可以用于追溯源头，及时采取应对措施；法律分析职业卫生技术服务机构管理办法已经2020年12月4日第2次中华人民共和国国家卫生健康委员会委务会议审议通过，现予公布，自2021年2月1日起施行目的是加强对职业卫生技术服务机构的监督管理，规范职业卫生技术服务行为法律依据根据中华人民共和国国家卫生健康委员会职业卫生技术服务机构管理；2023年则被定位为“环境卫生提升年”，重点关注餐饮服务行业的环境卫生管理，指导餐饮服务提供者提升环境卫生规范化管理水平此外，将继续推行“四个最严”原则，加强主体责任，实施智慧管理，并致力于实现大型以上餐饮服务单位及各类食堂的自查自纠报告率达到100%，餐饮服务量化分级B级及以上比例达到80%中。

2、从事加工制作传菜等接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员以下简称从业人员，在工作时应当规范佩戴清洁的口罩福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定旨在加强从事加工制作传菜等接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员食品卫生健康福建省第十三届人大常委会第二十五次会议于2021年1月21日通过并公布；不管是中餐还是西餐，无非是两方面的礼仪，一是来自自身的礼仪规范，比如说餐饮适量举止文雅另一个是就餐时自身之外的礼仪规范，比如说菜单音乐环境等 中餐礼仪 ，是中华饮食文化的重要组成部分学习中餐礼仪，主要需注意掌握用餐方式时间地点的选择菜单安排席位排列餐具使用用餐举止等六个方面的规则和技。

3、2022年是“餐饮服务规范年”，将督促餐饮服务提供者网络餐饮服务第三方平台通过线上培训直播教学等方式，加强对餐饮从业人员配送人员食品安全风险防控外卖食品安全管理等知识培训，鼓励公勺公筷聚餐分餐外卖餐食封签无接触配送，切实保障人民群众就餐安全2023年是“环境卫生提升年”，将聚焦。