餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩 单选

从事加工制作传菜等接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员，在工作时应当规范佩戴清洁的口罩餐饮服务从业人员佩戴口罩规定还明确，餐饮经营主体应当接受社会公众行业协会以及媒体舆论监督从业人员未按规定佩戴口罩的，应当责令改正拒不改正的，对个体工商户处50元罚款，对其他餐饮经营主体处200元；全程戴口罩，不分哪项操作福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定明确从事加工制作传菜等直接接触入口食品工作的餐饮服务从业人员，在工作时应当规范佩戴清洁的口罩。

餐饮服务人员从事操作时应戴口罩的有接触顾客制作食品清净卫生 1接触顾客餐饮服务人员在接待顾客时应该佩戴口罩我国对于餐饮行业从业人员佩戴口罩有明确的规定餐饮从业人员佩戴口罩主要是为了防止疾病传播在餐饮行业，员工与顾客的接触频繁，容易发生飞沫传播的情况戴口罩可以有效地阻止飞沫；5按照规定路线进出配餐间或厨房时，从指定的门进出，当只有一扇门时，应小心开启，以免碰及从另一方来的人6注意附近其他工作人员的动作，进入他们的行走方向，而须先行顾警7器皿盘碗类，不能草率地叠放盘碗及玻璃容器或费置高而且参差不齐，否则常会造成必要的破损和意外8碗。

迎接客人点餐服务上菜服务1迎接客人在餐厅门口或接待区迎接客人，引导他们到座位或包间2点餐服务向客人介绍菜品饮料和酒水，记录客人的点餐内容，并向厨房传递订单3上菜服务将烹制好的菜品饮料和酒水送到客人的餐桌上，并确保菜品的正确性和质量；规定全文一从事加工制作传菜等接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员以下简称从业人员，在工作时应当规范佩戴清洁的口罩餐饮经营主体应当为本单位从业人员提供口罩，督促佩戴，并在经营场所显著位置张贴或者悬挂本规定二餐饮经营主体应当落实本规定，并接受社会公众监督行业协会监督以及媒体舆论。

餐饮服务从业人员应当进行健康检查

题主是否想询问“切酱牛肉，洗生牛肉，炖牛肉，餐饮服务从事以下哪项操作时应戴口罩”切酱牛肉由餐饮服务食品安全知识试题库得知切酱牛肉，洗生牛肉，炖牛肉中，餐饮服务从事切酱牛肉操作时应戴口罩餐饮服务服务质量服务水准的高低不仅关系着酒店的效益声誉，更关乎酒店的生存与发展在制度。

餐饮服务人员从事操作时应戴口罩的有接触顾客制作食品清净卫生1接触顾客餐饮服务人员在接待顾客时应该佩戴口罩因为在餐厅中，顾客与服务人员之间的距离较近，而且顾客的口鼻会接触到餐具餐巾等物品，容易造成交叉感染而服务人员佩戴口罩可以有效地避免口腔飞沫的传播，减少病毒的传播风险2。

餐饮服务人员从事以下哪些操作应戴口罩

制备食物，服务顾客1制备食物在烹饪切割准备食物的过程中，口罩可以防止飞沫和口腔飞沫污染食物2服务顾客在与顾客交流上菜清理餐桌等过程中，口罩可以防止飞沫传播。