餐饮服务者消毒餐饮具时,采用的消毒方式

2在餐厅食堂公示的“餐饮服务食品安全动态等级”中大笑和微笑两种笑脸表示监管部门最近一次检查中，此餐厅食堂食品安全等级分别被定为优秀和良好正确3学校食堂使用泡打粉等食品添加剂时，应严格遵守国家标准规定的食品添加剂种类使用范围使用剂量，并在食堂就餐场所醒目位置予以公示正确4学校食堂接到学生投诉饭菜；餐饮服务提供者在使用乙醇消毒容器表面或从业人员手部时，应使用浓度为99%的乙醇消毒，这是因为99%的乙醇可以有效地杀灭细菌和病毒，同时具有较好的挥发性和安全性在消毒过程中，应将99%的乙醇倒入干净的容器中，然后加入适量的水，搅拌均匀后即可使用如果需要消毒的表面较大，可以将乙醇溶液涂抹在干净。

餐饮服务提供者采用乙醇消毒浓度为多少

食品安全法要求，餐厅餐馆和学校食堂应当取得a 本题2分a卫生许可证b餐饮服务许可证c食品生产许可证d食品流通许可证3 食用没有煮熟的四季豆扁豆导致中毒的原因是a 本题2分a皂素b秋水仙碱c龙葵素d以上都不是4食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。

75%餐饮服务提供者采用乙醇消毒容器物体表面或从业人员手部的常用乙醇消毒浓度为为75%，不能用太高浓度的，浓度太高皮肤都有刺激性作用乙醇就是俗称的酒精，医用酒精的浓度通常在75%，医用酒精被广泛的用于皮肤，或者医疗器械等杀菌消毒中。

餐饮服务者提供采用乙醇消毒容器

首选餐具消毒器消毒，常用的消毒碗柜有紫外线臭氧消毒碗柜和高温加热消毒碗柜等，按照操作说明书使用也可用高温蒸汽或煮沸15～30分钟消毒，或采用含氯消毒剂有效氯浓度250 mgL～500 mgL浸泡30 分钟后，再用清水漂洗干净餐具消毒后应注意保洁六手的消毒 学校应在校园内配置足量的洗手设施。