餐饮三大品质服务是指什么

1 饭店服务质量的涵义 关于饭店服务质量的理解通常有两种一种是狭义上的服务质量，指饭店服务的质量，它纯粹是指由服务员的服务劳动所提供的不包括提供的实物形态的使用价值另一种是广义上的饭店服务质量，它包含组成饭店服务的三要素即设施设备实物产品和服务的质量，是一个完整的服务质量的；餐饮管理公司的宗旨奉献优质的服务提供均衡的营养追求完美的品质“祖国饮食文化”，“特色养生品质” 追求高品质绿色营养方便的食品绿色健康美食营养优质诚信共赢发展 超越优秀追求卓越着眼于全国，致力于发展连锁餐饮事业坚决维护公司的利益，在公司的指导配合下，竭力为改善；三高饭店是指高档高品质高消费的餐厅1高档主要指装修服务餐饮质量等方面都很高级，通常是面向高端消费人群的2高品质主要指餐饮食材食品卫生服务质量等方面都非常出色，能够提供优质的餐饮体验3高消费则指价格相对较高，通常是普通餐厅的两三倍或更多，适合有一定经济实力的；餐饮服务质量控制和监督的基础，必须具备以下三个基本条件，这样才能进行有效的餐饮管理首先必须建立餐饮服务的标准规程制定服务规程时，首先确定服务的环节程序，再确定每个环节统一的动作语言时间用具，包括对意外事件临时要求的化解方式方法等管理人员的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套。

三轻走路轻说话轻操作轻四勤手勤脚勤嘴勤眼勤五声1顾客进店有“迎声”2顾客询问有“答声”3顾客帮忙有“谢声”4照顾不周有“歉声”5顾客离去有“送声”；其次，一致性是基石无论是初次还是回头客，他们选择再次光顾，源于对餐厅特色服务的信赖始终如一地提供高品质的菜品和优质服务，是维持餐厅口碑的关键避免因服务的不稳定或突发问题导致顾客流失，始终如一地坚守特色餐饮服务的基本原则再者，知识丰富是加分项服务员需要对菜单和酒水有深度了解，不仅；三轻四勤是指走路轻说话轻操作轻手勤脚勤嘴勤眼勤在服务行业中，除了“四勤”“三轻”还有“五声”“六笑”“十服务”1五声宾客来店有欢迎声体贴客人有问候声宾客表扬有感谢声宾客批评有道歉声宾客离店有送别声2六笑见到客人点头微笑服务时保持微笑。

服务三大配置的是它的色泽还有健康程度，还有他的口味。

饭店服务质量管理体系的构成要素1 服务人员饭店服务质量的关键在于员工，包括他们的态度技能和知识2 服务项目提供给顾客的服务种类，如客房服务餐饮服务休闲娱乐等3 服务设施设备饭店拥有的硬件设施，如客房设施餐厅设备健身器材等4 服务环境包括饭店的装修风格卫生状况。