餐厅服务员服务礼仪

1、2头发要修剪梳理整齐，保持干净，不染不留奇异发型1男员工头发不超过耳际，不过领，露前额，禁止剃光头2女员工头发两侧露出耳朵，正面露出前额，不挡眉毛，短发不遮面留长发服务员应统一佩带酒店发放的发夹，且无碎发散落，不能有头屑 3手指干净，指甲勤修剪，指甲不得超过3；唯唯诺诺，给人以虚伪感四要沉着稳重，给人以镇定感不要慌手慌脚，给客人以毛躁感五要神色坦然，轻松自信，给人以宽慰感不要双眉紧锁，满面愁云，给客人以负重感3服务中递交物品应站立，双手递交态度谦逊，不得随便将物品扔给或推给客人点击下页查看餐厅服务员礼貌用语；餐厅服务员的仪表指服务员在餐厅服务工作中的形象换句话说，就是服务员在服务活动中的姿态外表宾客同服务员接触的第一印象就是仪表，即整体外观，是礼貌修养的主要标志之一近年来，由于餐厅服务规格服务水平相应提高，对服务员的仪表也提出了更高的要求因此，注重仪表具有更重要的意义，它既是餐厅接待规格服务。

2、一餐厅服务员的基本礼仪 1 仪表整洁，穿着规范，佩戴工作牌，头发干净整齐，指甲修剪干净，不化浓妆，不戴首饰2 姿态标准，站姿挺拔，抬头挺胸，双肩放松，双臂自然垂于体侧行走时步伐稳健有力，不跑不跳坐姿端正，不趴桌子或椅子上3 微笑服务，面带微笑，眼神友善有神遇到客人时主动；42 班前不吃生葱生蒜等有浓烈异味的食品5 服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表不要在餐厅有客人的地方照镜子化妆和梳头，整理仪表要到指定的工作间6站立服务站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，女服务员两手交*放在脐下，右手放在左手上，以保持随时；餐厅服务培训 第一部分基本用语一礼貌用语语言是人们交流思想达到相互了解的工具，也可以说是思想的外壳通过人的语言，还可以看到一个人的精神境界道德情操志向爱好等所以，优美文雅的语言是搞好餐厅服务的一项重要内容1礼貌用语的基本要求餐厅服务员工作在餐厅的第一步，用礼貌语言接待宾客介绍饭菜，解；不学礼，则不知礼不知礼，则必失礼不守礼，则会被视为不讲理有礼走遍天下，无礼寸步难行服务人员必须学礼知礼守礼讲理，时时处处彬彬有礼三服务礼仪的原则 一三A规则服务人员在向客人表达自己的尊敬之意时，必须善于抓住三个重点环节，即接受对方，重视对方，赞美对方；餐厅的服务礼仪主要由领台值台帐台走菜厨台等服务礼仪构成 1餐厅服务人员的仪表仪容仪态的基本要求 1仪表 工作时间应着规定的制服衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口领口处的清洁衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿要佩戴标志卡男女服务员均以深色皮鞋。

3、问候礼节一般是指餐饮服务人员在遇到客人时，应主动使用规范的问候用语如“您好！欢迎您！”路上辛苦了“”您有什么事需要帮忙吗？“请多保重”等在使用问候用语时应注意时间场合与对象1可根据不同的时间主动问候，如“您好！”“早上好”“下午好”“晚上好”等等2向就餐完毕；每次上岗前都必须自行检查一次，以树立大方得体干净利落温文尔雅的五星级饭店服务人员良好的外部形象应经常保持个人的清洁卫生，要勤洗澡勤换衣 注意事项 不应在岗或客人面前打领带提裤子整理内衣不可做检查裤拉链是否拉好，拉直下滑的袜子等不雅的动作不应在岗或客人面前抠鼻子剪鼻毛剔牙齿。

4、餐饮服务礼仪口诀 一礼仪总规范 1仪表要大方，服务要整洁，头发常梳理，指甲要常剪，长发要盘起，衫袖不折高，手不插裤兜，袜子无破损，面部化淡妆 2脸要带微笑，态度要和蔼，说话要亲切，举止要谦逊 3“请”“谢”不离口，称呼要得当，迎客要在前，送客要在后，客过要让路，同行不抢道，超越先致歉；2领台服务人员礼仪 领台服务人员包括门卫礼仪服务人员和引领服务人员领台服务人员营业前一定要了解本店的概况和当天预约的客人情况，做好仪容仪表和精神准备，营业前站在餐厅门口两侧或里面，便于环顾四周位置，等待迎接客人 客人到来时要热情相迎，主动问候在引领客人时，应问清是否预约几位，然后把客人引到。

5、3尊重客人选择顾客点餐时，不反复推荐客人不点的菜肴酒水等尊重顾客的宗教民族习惯，对于第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或其他的用餐习惯 4服务热情细致在接到客人订餐时，认真记录来客人数和用餐时间，并问清是否需要吸烟区或视野良好的座位当客人进入餐馆，热情主动地；由于食品服务的需要，女服务员不得留并肩或更长的头发厨房员工必须戴帽子或者发网以保证卫生以上所列限制头发饰品的条款适用于 8指甲修剪整齐，长度适中指甲油颜色保守自然，不得有脱落不允许在指甲上佩戴饰物厨房与餐饮部员工不得留指甲涂抹指甲油9饰物 戒指每只手上最多只能。

6、1 穿着整洁得体 服务员应该穿着整洁得体干净，服装的颜色和款式应该协调，符合餐厅的风格和氛围同时还要注意个人卫生，如保持清洁剪指甲等2 表情和声音要亲切自然 服务员在与顾客交流时，要保持愉悦的表情和声音，不要给人冷淡或者威胁的感觉适当地采用礼貌称呼和口吻，如“您好”“。