餐饮业服务标准,礼仪培训

餐厅服务中要求比较高的一项工作包括铺台布安排席位摆放餐具餐巾折花美化台面等铺设的餐台要求做到台面清洁卫生，餐具调味品鲜花等摆放得当要求既能方便顾客就餐，又能使餐厅整洁美观隆重的宴会，餐桌要铺设花草在大圆台的正中或在转盘的周围，用细枝山草枫叶松针等衬底，上面用山茶花。

服务员的专业素质应包括行为规范工作与服务态度语言交流技能服务英语仪表仪态着装与发型等在职员工的专业素质是一种思想道德教育，应放在非常重要的位置，培训内容应能使学员心领神会，并能贯彻于服务工作的全部过程中2服务知识 服务知识是服务员考核标准的知识部分中餐零点餐厅的早餐服务。

餐饮前厅服务员培训内容主要包括服务礼仪菜品知识顾客服务技巧和应急处理能力等方面服务礼仪是餐饮前厅服务员的基本素质之一服务员需要学习如何正确着装保持整洁的仪容仪表，以及掌握正确的站立行走鞠躬等基本礼仪这些礼仪不仅能够展现出服务员的专业素养，还能够给顾客留下良好的第一印象，提升。

7怎样为顾客订餐并确定消费标准？ 8怎样在就餐后同顾客继续保持联系，密切同顾客的关系？ 9怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满？ 10怎样对待顾客的不正当要求？ 培训要求同第四部分 六卫生防疫消防安全知识 1学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯 2学会掌握食品卫生要求及制度 3学会餐。

有许多专家学者也针对这种社会需求编制了许多条条框框式的服务标准规范类书籍，以固定“标准”去定格实际操作中不断灵活多变的服务，那样在现实经营服务中就会出现许多笑话，因为服务是动态的顾客的要求也是千变万化的，餐饮服务过程中，服务员绝不能“墨守成规”地一味遵照书籍中或培训时的所谓“标准”去操作。

餐饮业餐馆礼节培训内容，餐馆人员上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训包括严格的仪容仪表\仪态\表情\眼神\语言\动作等方面要求，以便在日后的服务中处处体现出对客人尊重餐饮行业的餐馆意识培训内容 餐饮行业的餐馆意识培训内容，在培训员工时还必须培养他们的餐馆意识，如服务意识角色意识团队意识服从。

71掌握中西餐接待服务了解零点服务特点掌握团体包餐服务要求了解咖啡厅服务程序 六培训讲师 工龄较长的员工餐厅大堂经理总经理 七培训时间 每周一至周五停业后1030至1200，连续一个月八培训地点和设备 餐厅内，餐厅内的所有设施 九考评方式 1考试服务员学完课程设置中的。

餐饮行业服务员培训主要分为四大方面，分别是培养以人为本，以客为主的服务意识培训内容的重点是以人为本培训成果考核管理层培训培养以人为本，以客为主的服务意识是指餐饮行业的服务员要让顾客享受到人性化的服务，也就是对顾客的态度，以及对顾客提出的不过分的要求都要进行满足在培训。