餐厅服务中要求比较高的一项工作包括铺台布安排席位摆放餐具餐巾折花美化台面等铺设的餐台要求做到台面清洁卫生，餐具调味品鲜花等摆放得当要求既能方便顾客就餐，又能使餐厅整洁美观隆重的宴会，餐桌要铺设花草在大圆台的正中或在转盘的周围，用细枝山草枫叶松针等衬底，上面用山茶花。服务员的专业素质应包括行为规范工作与服务态度语言...