餐饮细节服务打动顾客案例

餐厅顾客服务案例一顾客想吃家乡菜一天，一个由32位台湾老人组成的旅游团来到某高星级饭店，要求要尝一尝地道的家乡菜可是，饭店管理人员并不知道他们到底要吃哪儿的菜，喜欢什么口味，有什么特殊要求等等于是，饭店经理一连打了十几个电话，终于了解到这批台湾老人入住的酒店，通过与那家酒店联系。

俗话说细节决定成败，在餐饮服务中一个细节，可能影响到顾客下次是介绍更多的朋友来，还是再也不来你的餐厅以下餐饮服务中的56个细节，希望餐饮服务人员可以自检，看是否已经做到1 餐前准备细节1 上班前先检查自己的仪容仪表在客人面前，你的形象不属 于个人，而是属于餐厅2 上班前想想是否准备好工作用具及前。

1客人要服务员将菜打包，并打包一盒米饭服务员应主动问“需要准备一双筷子吗？”2餐中服务员听到客人接电话还要来一位客人服务员应立刻备一套餐具上桌3客人接电话，需记录电话号码或“要事”服务员应主动送上笔和本子或一张纸4客人菜上得很慢，眼睛在四处张望，表情很着急服。

1当了解客人没有胃口时，服务员回悄悄的免费为客人准备一杯开胃的橙汁和一碟开心话梅2当客人拿出香烟时，服务员会在第一时间内拿出打火机，先试一下火焰，然后双手呈雀巢状为客人点烟3当客人在闹酒时，服务员会主动用自封袋为客人的手机封好，防止酒水和汤汁滴在手机上4当听到客人打电话询问。

服务人员的业务技能是否训练有素，是否整体达到星级水准，也是从这其中展示和体现出来的不是高效的服务，对客人来说就是贬值的服务不是规范的服务，对客人来说就是失去价值的服务不是准确的服务，对客人来说就是失败的服务 99% 的客人都希望其入住的地方提供快捷规范精确的服务3尊敬。

这个细节真是令人感动，她做到了真正为顾客着想因为我们曾遇到过太多的不顾你死活恨不得让你点上一桌菜的服务员两只加水的烟灰缸 点完菜开始吸烟看到我与对面的同事同时点了烟，服务员马上拿过来两只注意是两只烟灰缸，分别放在我们跟前，我一看，烟灰缸里撒了薄薄一层水，怕烟灰溅起。

餐厅优秀服务案例篇1 2010年9月13日晚当晚有一位酒店的房客来用餐，在点菜过程中迎宾员席兰听客人说一口四川话，在推荐菜品的时候突出了香辣口味的菜，在台号确定后，有一位客人说ldquo要是有一小碟剁椒就好了rdquo席兰随后与厨房沟通，为客人上了一小碗剁椒，客人表示非常感谢餐厅优秀服务。

1微笑，你的笑容能让顾客放松心情，让顾客有家得感觉2适当的热情，让顾客有被尊重得感觉，人人都希望被尊重，人人都希望被重视但是别太过热情，那样容易让客人反感3主动服务，当看到客人有什么不便得时候，应该主动去咨询，是否需要服务也要看什么样的情况4仪表，着装须整齐，简洁，不。

餐厅服务员点菜的八大技巧，对于一个餐厅来说，服务员是门面，特别是负责帮客人点菜的服务员，如过在点菜的这些小细节做好那么久很容易吸引更多的顾客，下面我教大家餐厅服务员点菜的八大技巧餐厅服务员点菜的八大技巧1 1服务员必须从维护店利益的角度出发，树立高度的责任感，以熟练的策略和技巧。

1顾客想吃家乡菜 一天，一个由32位台湾老人组成的旅游团来到某高星级饭店，要求要尝一尝地道的家乡菜可是，饭店管理人员并不知道他们到底要吃哪儿的菜，喜欢什么口味，有什么特殊要求等等于是，饭店经理一连打了十几个电话，终于了解到这批台湾老人入住的酒店，通过与那家酒店联系，通过传真要到。