餐饮提供者在制作食品时遵守哪些规定

餐饮服务提供者加工制作菜品时，应符合以下几项规定1应当遵守食品安全法律法规和标准，保证食品卫生质量2应当建立健全食品采购储存加工管理制度，加强服务人员职业培训3应当采取措施防止食品浪费，如提供小份菜品半份菜品等，并对消费者进行防止食品浪费提示提醒4应当规范使用食品添加剂。

4鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息餐食的数量或重量，开展“减油减盐减糖”行动，为消费者提供健康营养的餐食5鼓励餐饮服务提供者降低一次性餐饮具的使用量6鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展光盘行动减少浪费餐饮食品安全相关术语及定义1原料指供加工制作食品所用的。

第三方平台提供者应当对网络餐饮服务提供者提交的食品经营许可证食品小经营店备案证依法进行审查，如实登记网络餐饮服务提供者的名称地址等信息，并与其签订食品安全协议，明确食品安全责任网络餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当遵守符合食品安全标准符合餐饮服务通用卫生规范与实体店销售的餐饮食品质量。

法律分析餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为等法律依据餐饮服务许可管理办法第二条本办法适用。

法律分析根据我国法律规定，餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的规范是餐饮服务食品安全操作规范法律依据餐饮服务食品安全操作规范1总则 11为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律法规规章规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮。

从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下这些规定1应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证2按照食品经营许可证载明的主体业态经营项目从事经营活动，不得超范围经营2法律依据网络餐饮服务食品安全监督管理办法 第五条网络餐饮服务第三方平台提供者应当在通信主管部门批准后30。

倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有本法第三十四条第六项规定情形的，不得加工或者使用中华人民共和国食品安全法第五十六条 餐饮服务提供者应当定期维护食品加工贮存陈列等设施设备定期清洗校验保温。