餐中服务流程及标准流程

翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店的特色菜特价菜新推菜及酒水看人下菜碟记录顾客所点菜品酒水时，写清日期桌号用餐人数服务员姓名顾客点菜完毕，请给顾客确认菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌四下单 在吧台下单，核对单据与预结联是否一致如有问题迅速解决五餐中服务。

宴会服务流程如下1宴会厅的布置根据宴会的类别档次进行合理布置根据餐厅布局和大小安排桌与桌之间距离适当，以方便穿行服务为宜重点突出主台，主台应放在面向餐厅主门，能够纵观全厅的位置2熟悉菜单和物品准备熟悉菜单以便于服务时介绍，并根据菜单所列菜式的服务要求， 计算餐具的用量。

餐中服务细节主要包括以下内容1 菜品介绍与展示细节 当客人点餐时，服务员应详细并生动地介绍菜品的特点和制作过程对于每道菜的食材烹饪方法和口味特点，都要进行清晰的描述在展示菜品时，要确保食物摆放整齐，色香味俱佳，以此来吸引顾客的注意力并激发他们的食欲此外，对于特殊饮食需求，如。