餐饮服务的定义与概念

餐饮服务内部客餐是一个餐饮服务概念，主要指的是在组织或企业内部提供给员工或内部成员的餐饮服务，是一种为员工提供方便经济实惠且满足基本饮食需求的食堂或餐厅；餐饮服务提供者和食品经营者，经营企业是一个概念吗？ 20分 不是 餐饮服务，指通过即时制作加工商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动 食品经营矗只卖不生产 餐饮服务提供者建立并执行从业人员什么制度 国家食品药品监督管理局发布的餐饮服务食品安全操作规范国食药监食2011395号。

餐饮服务的概念及组成

“餐饮”其实是从西方概念food beverage FB来的就是食物和饮料，也就是吃和喝的概念中国餐饮业的起源与发展 我国古代地广人稀，自秦汉以来，为方便官差大人长跋涉传送文件，便有驿站的设置，提供官差恢复旅途的劳累，更提供住宿与餐食，好令他们翌日能够继续另一段漫长的传递工作。

主要是产品，次要是服务 概念一产品是指能够提供给市场，被人们使用和消费，并能满足人们某种需求的任何东西，包括有形的物品无形的服务组织观念或它们的组合菜单上的菜属于物品，也就是产品概念二服务是指为他人做事，并使他人从中受益的一种有偿或无偿的活动不以实物形式而一提供活。

其服务方法为所有菜肴在厨房烹制后分别装盘并加以装饰，餐盘应事先烤热，主菜应加盖保温，由服务员端至餐厅从客人左边用左手依次端送给每位客人，菜肴上桌后再把保温盖撤走一桌的客人如点了不同的菜肴，应按进餐程度先后分别端出送上菜肴从左侧上，酒类饮料则从客人右侧斟倒美式服务因其简单。

餐饮服务的定义与概念

5亿元，年均增长率超过16%，与1978年相比增长了近188倍，显示出行业规模的扩大和在国民经济中的重要性日益提升2007年，餐饮业发展势。