餐饮服务食品安全操作规范色标管理的简单介绍

GSP是英文Good Supply Practice缩写，在中国称为药品经营质量管理规范GMP，全称GOOD MANUFACTURING PRACTICES，中文含义是“生产质量管理规范”或“良好作业规范”“优良制造标准”。

1经局安全监管司审核后报局领导审批国家药品监督管理局在收到局认证中心审核意见之日起20个工作日内，作出是否批准的决定2对审批结果为quot合格quot的药品生产企业 车间 ，由国家药品监督管理局颁发药品GMP证书，并予以公告GSP认证 GSP是英文Good Supply Practice的缩写，意即良好供应规范，是。

1水池数量或容量应与加工食品的数量相适应 2各类水池应当用色标管理规定的颜色或明显的标识区分，保障动物性食品植物性食品水产品原料能分开清洗 应安装电子监控装置及红外线探测报警器，有安全疏散标识 十二餐具回收 餐厅应设有餐具回收处，并有明显标识 十三洗消保洁场所 应分别设置洗刷消毒。

校园保安员操作规范食品卫生法律法规危险化学药品保管和使用制度校车安全管理条例等专题培训，近期检查发现部分学校食堂食品切配工用具色标管理未落实，对色标管理操作规范不熟悉，各学校要组织食堂负责人和食堂员工认真学习浙江省餐饮服务食品切配工用具和工作服色标管理操作指南附件2，按照操作指南的要求实施色标。

二动物性食品原料加工工用具为红色，水产品原料加工工用具为蓝色，植物性食品原料加工工用具为绿色，熟食用具为白色，水果用具为黄色厨房色标管理颜色代表对餐饮从业人员操作习惯的规范，对物品的合理分类和标记推行色标管理，不仅可以切断食品源头的污染，还能最大限度地降低餐饮服务食品安全风险。

餐饮服务提供者食品安全6S管理标准包括一整理要与不要，一留一弃食品处理区就餐区等，只保留与餐饮服务有关的食品和物品，无杂物，无有毒有害物品，无垃圾天花板墙面门窗地面及各类设施设备符合餐饮服务食品安全操作规范以下简称规范，制作并悬挂禁止出现物品及设施设备。