餐饮服务能力包括

1、餐厅服务员应具备的六大基本技能是1有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养2身体健康仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定3具有高中或旅游职业高中毕业学历4具有初级餐厅服务英语会话能力5有1年餐厅工作。

2、餐饮行业培训内容包括服务态度服务知识以及服务能力一服务态度服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受服务态度取决于员工的主动性创造性积极性责任；1语言表达能力简洁明了2服务态度，保持微笑，不应太热情 3卫生习惯，不要太性感打扮也不能太另类身上不要有反感的气味4年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者5应变能力，建立管理层，确定应急；餐饮服务的六大技能包括沟通技巧客户服务团队合作时间管理问题解决和灵活性1沟通技巧与客人和团队成员有效沟通，包括倾听和表达能力，以确保顾客需求被满足，并与团队有效协作2客户服务提供优质的客户服务体。

3、作为餐饮人还需要具备以下几大能力1餐饮人要有吃苦耐劳的精神 民以食为天，很多人选择餐饮加盟就是看好餐饮是生活的刚需，认为餐饮市场前景大好赚钱，一分耕耘一分收获，餐饮尽管有着很大的前景和发展空间，但是如果没有；1勤快在餐厅经理的领导下工作，做好包桌零点的接待服务及卫生清扫工作保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇无灰尘无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好2认真做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备餐具是否完好使用，按照规范要求配备；餐厅服务员应具备的六大基本技能是1认真做好桌椅餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用2客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅接挂衣物放第一位主动介绍本店特色及经营性质。

4、1语言能力 语言是服务员与客人建立良好关系留下深刻印象的重要工具和途径语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养气质底蕴态度性格客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行二交际能力 凡是。