食堂管理考核办法细则

十一办公室组织食堂工作人员每年进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用三就餐管理 一菜肴标准原则上为二荤二素一汤职工要文明就餐二食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑垃圾，不得大声喧哗四奖惩 一食堂工作人员的管理实行考核评分二考核形式；2 考核评估对食堂卫生管理工作进行定期考核评估，对表现优秀的给予表彰，对存在问题的进行整改四目的与意义 食堂卫生管理制度的制定与实施，旨在保障就餐人员的身体健康，提高食堂服务水平，维护单位形象通过严格执行各项卫生制度，确保食堂的食品安全，为就餐人员提供一个卫生健康的就餐环境以上。

食堂卫生安全是学校工作的重点学校制定卫生责任追究制度，确保食品安全明确食堂管理人员职责，定期检查食堂卫生，对违规行为进行责任追究13伙食管理员职责 伙食管理员需负责食堂管理工作，确保食堂运作有序包括政治思想工作业务学习人员安排质量控制民主管理卫生监督成本核算考勤考核等14；所有职工需缴纳搭伙费，具体费用由主任办公会议决定食堂原则上提供早餐和中餐，特殊情况需提前申请晚餐服务职工食堂将对搭伙申请进行受理，并通知食堂工作人员职工需根据就餐人数适量打菜，避免浪费食堂工作人员的管理将实行考核评分制度，具体评分标准由办公室和工会制定考核结果将决定工作人员的聘用与。

食堂考核标准及考核办法试行

第八条 食品安全监督管理部门应当加强学校集中用餐食品安全监督管理，依法查处涉及学校的食品安全违法行为建立学校食堂食品安全信用档案，及时向教育部门通报学校食品安全相关信息对学校食堂食品安全管理人员进行抽查考核，指导学校做好食品安全管理和宣传教育依法会同有关部门开展学校食品安全事故调查处理 第九条 卫生健康主。

遇到严重问题应及时向上级汇报主管还需制定厨房人员的作息时间，监督实施食堂的各项财务人事和采购规定，确保合规操作负责验收厂方送达的食品原料质量及数量，确保食材符合标准此外，主管还需完成上级交待的其他任务引入食堂管理系统，可以提升食堂管理质量，实现信息的高效流转，提高工作效率。

学校食堂管理考核办法

教育部门与食品药品监管卫生物价审计等部门合作，定期检查和随机抽查学校食堂管理，以确保各个环节得到监管对发现的问题，教育部门会进行通报并责令改正对情况严重者，则依据法律法规严肃处理，追究相关责任在考核学校工作时，食堂管理成为重要的评估指标学校需建立公示制度，定期公布营养改善计划。