餐饮服务员的细节服务有哪些

上班前先检查自己的仪容仪表在客人面前，你的形象不属于个人，而是属于餐厅 上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位一个小细节也许会影响你的服务质量 不管是否在自己的工作区域，只要走过路过，养成随手捡起地上垃圾的习惯，举手之劳却可行大家方便；多问问老员工和领导 在餐工作时间长，认识的客人也多，因此对于新员工要多问多称呼 一旦知道顾客的名字，就应反复利用各种机会，用名字来称呼客人多联想 记住顾客的面貌和身体特征，并设法和他的姓名联系在一起；餐前准备细节 1 上班前先检查自己的仪容仪表在客人面前，你的形象不属于个人，而是属于餐厅迎接顾客服务细节 6 服务中拆筷套时注意不要把筷套弄坏，这是很容易做的事情，成本随之就降下来 7要了解自己房间的客人情况顾客点菜服务细节 9客人所点菜品已卖完时，要第一时间通知客人换菜或者帮其退掉，拖的时间越长，客人的不满会越大菜品不管有没有；客人要服务员将菜打包，并打包一盒米饭 服务员应主动问“需要准备一双筷子吗？”餐中服务员听到客人接电话还要来一位客人 服务员应立刻备一套餐具上桌客人接电话，需记录电话号码或“要事” 服务员应主动送上笔和本子或一张纸。

以下餐饮服务中的56个细节，希望餐饮服务人员可以自检，看是否已经做到1餐前准备细节1 上班前先检查自己的仪容仪表在客人；很多餐厅都有这样的苦恼怎样才能培养出爱岗敬业顾客喜欢的服务员？ 其实不难服务员的工作重在细节，只要把细节做到了。

餐厅服务员巡台服务工作流程及相关细节餐中巡台服务是餐厅服务员的重要服务工作内容之一，服务员通过在顾客就餐过程中实施走动；餐前准备细节 1 上班前先检查自己的仪容仪表在客人面前，你的形象不属 于个人客人进入餐厅时 6称呼上的技巧 对于客人要记住对方的姓氏和称谓，并用这个称谓来称呼对方餐位客人等位时 8餐厅客人在等位时，也需做好相应的细节服务，让顾客在等待中充满快乐通常而言。

餐前准备细节 1 上班前先检查自己的仪容仪表在客人面前，你的形象不属于个人称呼上的技巧 对于客人要记住对方的姓氏和称谓，并用这个称谓来称呼对方餐位客人等位时 8餐厅客人在等位时，也需做好相应的细节服务，让顾客在等待中充满快乐通常而言。