餐厅服务要求和标准

1、客人擅自拿取餐厅器具，应报告班组领班，礼貌解释，使客人自觉归还客人询问餐厅以外的服务，尽量解释，遇不清楚或无把握时，尽力解决发现客人喝洗手盅的茶，不应马上上前告知，可以假装看不见，避免客人的难堪，最好预先告知客人洗手盅的作用客人自带食品要求加工，应说明餐厅规定，适当收回工本费客；一微笑服务二仪表整洁三标准化服务准确到位四严格按照工作流程操作五个性化服务惊喜+感动六弥补服务顾客投诉就是119七顾客回访次日再此征询顾客对本店服务的满意度持续循环，以上七点。

2、餐厅服务员工作职责1 1按时到岗，接受领班分配的任务2做好所辖区域环境物品设备餐具用具的卫生清洁工作3做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品4按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息5按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节如。

3、在餐厅工作中体现良好的服务态度，应做到以下几点一微笑服务 微笑是服务行业的通行证，餐厅员工应时刻保持微笑，无论面对怎样的顾客，都要展现出真诚和热情微笑能够拉近与顾客的距离，使顾客感受到温暖和尊重二积极主动 良好的服务态度要求餐厅员工积极主动在顾客需要帮助时，要第一时间做出反应；1需要有一个好的仪表妆容，一个舒服的仪表会让客人对这个酒店有种亲切感，而化淡妆也是最基本的礼貌，整齐的服装以及端正的站姿是做好酒店服务员的第一步2要有礼貌，给客人服务时要注意礼貌用语，多说请，要把客人当做自己的家人来关心，有时候细心的提醒会让客人觉得很暖心，比如小心台阶，注意；1 餐厅服务员需在营业前彻底清洁负责的区域，确保环境整洁，为顾客提供一个优雅的用餐氛围2 遵循领班的指示，按既定工作流程和标准完成开餐前的各项准备更换台布摆设餐具清理餐桌椅子和转盘准备必要的服务用具，如托盘冰桶保温瓶烟灰缸菜单调味瓶等3 开餐期间，服务员应依照。

4、3吃苦耐劳，有上进心，工作踏实，服从公司管理4有相关工作经验者优先录用岗位职责 1整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，服从餐厅领班的领导和指挥，认真快速的完成工作任务2上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作3正式开餐前。

5、餐厅服务员的工作是在开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决；餐厅服务细节主要包括接待服务点餐服务餐桌服务和后续关怀接待服务是餐厅服务中的首要环节服务员应主动问候顾客，面带微笑迎接客人，询问是否有预定或特别需求同时，保持良好的仪表和仪态，给顾客留下良好的第一印象对于等候的客人，应提供舒适的等候环境，如提供座椅递上免费饮品等点餐。

6、周到的服务是待客之道的基础主动提供服务，善于观察，懂得换位思考，提供超前服务，能够让顾客感受到宾至如归的感觉想顾客之所想，急顾客之所急，让顾客感到被重视应变能力是服务员必备的技能在餐厅，每天都会接触到形形色色的人，要求服务员具备良好的应变能力这种能力能够帮助服务员更好地处理。