餐饮服务食品安全操作规范适用范围包括哪些

1、适用范围包括1食品生产和加工以下称食品生产，食品流通和餐饮服务以下称食品经营2食品添加剂的生产经营3用于食品的包装材料容器洗涤剂消毒剂和用于食品生产经营的工具设备以下称食品相关产品的生产经营4食品生产经营者使用食品添加剂食品相关产品5对食品食品添加剂；餐饮服务食品安全操作规范第二十四条 凉菜配制要求1，加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工2，专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间专间内操作人员应符合本规范第十二条第四项的要求3，专间每餐或每次使用前应进行空气和操作。

2、食品安全法的适用范围有凡在中华人民共和国境内从事下列活动1食品生产和加工，食品流通和餐饮2食品添加剂的生产经营3用于食品的包装材料容器洗涤剂和用于食品生产经营的工具设备4食品生产经营者使用食品添加剂食品相关产品5对食品食品添加剂和食品相关产品的安全管理；四食品生产经营者使用食品添加剂食品相关产品五食品的贮存和运输六对食品食品添加剂食品相关产品的安全管理法律依据中华人民共和国食品安全法 第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法一食品生产和加工以下称食品生产，食品销售和餐饮服务以下称；餐馆快餐店小吃店饮品店等根据查询广东省人民政府官网显示，广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定粤食药监食2011144号第一条适用范围规定，凡取得餐饮服务许可证的餐饮服务单位，包括餐馆快餐店小吃店饮品店集体用餐配送单位中央厨房和食堂，均应纳入量化分级管理范围持临时餐饮；中华人民共和国食品安全法的适用范围具体如下1食品生产包括食品生产和加工，把食品原料通过生产加工程序，形成一种新形式的可直接食用的产品食品生产包括肉制品加工调味品加工水果制品加工酒类加工淀粉及其制品加工膨化食品加工糖果制品加工饮料加工休闲小食品加工水产品加工禽。

3、适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事的各类餐饮服务活动等该标准与餐饮服务食品安全操作规范2018年 第12号的内容大体一致但为更严谨，主要亮点内容有一明确了餐饮服务的定义标准21规定，餐饮服务，指通过即时加工制作商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品或食品和消费。

4、答案ABDE 食品安全法的适用范围包括以下几个方面1食品生产和加工以下称食品生产，食品销售和餐饮服务2食品添加剂的生产经营3用于食品的包装材料容器洗涤剂消毒剂和用于食品生产经营的工具设备以下称食品相关产品的生产经营4食品生产经营者使用食品添加剂。