这类原料半成品成品冷藏环境温度的范围应在0度到8度根据清华大学官网查询，依据市场监管总局发布的餐饮服务食品安全操作规范，其中提到，原料半成品成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程，冷藏环境温度的范围应在0度到8度。1食品留样的重量应大于125克2根据餐饮服务食品安全操作规范，留样食品应按品种分别存放于专用密闭已...