注餐厅卫生工作为餐饮业重要要素之一，所以卫生必须推广工作人员打扫后及时进行自我检查，直至自己满意并报上一级领班，领班需进行检查并至合格，店长每天必须对卫生进行复检如果有不合格必须依据制度进行相应的处罚同样，如餐厅卫生任何一方面存在不足相关主管必须负连带责任第十七条茶具餐具消毒程序一洗将。在消毒过程中应注意安全，...