2食品处理区是指贮存加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具包括餐饮具容器工具等等的区域根据清洁程度的不同，可分为清洁操作区准清洁操作区一般操作区3卫生间出入口不应直对食品处理区，不宜直对就餐区；原料通道及入口成品通道及出口使用后的餐饮具回收通道及入口，应分开设置无法分设时，应在不同的时段分别运送原料成品使用后的餐饮具，或...