餐饮服务食品安全操作规范对食品冷冻的温度范围要求是
1、26餐饮服务场所与食品加工供应相关的区域,包括食品处理区就餐区等27专间为防止食品受到污染,以分隔方式设置的清洁程度要求较高的加工直接入口食品的专用操作间28专用操作区为防止食品受到污染,以分离方式设置的清洁程度要求较高的加工直接入口食品的专用操作区域29易腐食品在常温。2、2021专间和专用操作区内...
1、26餐饮服务场所与食品加工供应相关的区域,包括食品处理区就餐区等27专间为防止食品受到污染,以分隔方式设置的清洁程度要求较高的加工直接入口食品的专用操作间28专用操作区为防止食品受到污染,以分离方式设置的清洁程度要求较高的加工直接入口食品的专用操作区域29易腐食品在常温。2、2021专间和专用操作区内...