有了这些，自然可以一方面注意客人的反应，并表达出由衷的笑容而完成好的服务四细心的关照“不要把视线离开餐桌”日本有一家餐厅，教育他们的员工从上菜到回收都按照计划出来的动线来行走这样一来，不仅可以随时关注餐桌上的摆设使用状况，也可以藉此节省各桌的整理时间，提升服务效率在客满颠峰；这要在几个方面下功夫1要在菜品，食材...