步法常步快步碎步跑楼梯步和垫步，根据情况选择合适的步法卸盘小心地将物品放置在选定的位置，然后从托盘两边交替取下3重托方法重托用于较大和较重的物品，需要服务员具备一定的臂力和技巧4重托的理盘选择合适大小的托盘，确保清洁，特别是汤汁较多的物品，以防止滑落5。1种类分大中小圆长托盘2用途大中圆盘用于酒水及...