按快餐成本一般在百分之60%～70%计算，减去30万的承包费，可得纯利润54万至72万工地食堂的经营如下要求一制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制服务人员行为规范服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生环境卫生炊事员的个人卫生验收保管加工出售餐具消毒提出明确要求，做到。养老机构建筑工地等集中用餐单位的食堂应...