2餐饮产品是有形产品和无形产品食品饮料等和无形产品烹饪技艺餐厅服务等的有机结合体3餐饮服务的好坏不仅直接关系到饭店的“声誉”和“形象”，也直接影响饭店的‘客源’和‘经济效益’4生产餐饮产品的原料大多必须是鲜货原料，为的是让宾客品尝到新鲜可口的菜品5餐。生产和服务等全过程进行有效的控制，把专业技术管理技...