1、二具体分餐步骤1套餐设计根据客人的数量和口味需求，提前准备适量的菜品，并将菜品划分为单个份量的套餐2准备餐具为每位客人准备独立的餐具，如碗盘筷子勺子等3分发菜品将套餐中的菜品依次上桌，每位客人享用自己的餐具和食物4提供公筷若有必要，为客人准备公筷，用于；分汤及一些难分派的菜时，可用工作台或服务间分菜法...