餐饮服务过程控制包括

不得加工或使用法律依据中华人民共和国食品安全法实施条例第三十一条餐饮服务提供者应当制定并实施原料采购控制要求,确保所购原料符合食品安全标准餐饮服务提供者在制作加工过程中应当检查待加工的食品及原料,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用;餐饮业是通过即时加工制作商业销售和服务性劳动于一体,向消费者...