餐饮服务人员工作标准流程怎么写

1、餐饮服务流程与标准1 餐前准备 准时到达工作岗位，参加班前会议，了解当餐的工作安排和任务分配对工作区域进行卫生清洁，确保环境整洁有序检查并准备所需的餐具和物品，确保其完好无损2 迎客 当顾客由迎宾员引导至用餐区域时，主动微笑问候并礼貌接待根据顾客人数调整餐具，及时提供菜单并告知；标准化所有岗位员工须遵守操作标准 程序化日常管理工作应有明确的程序4 餐饮服务工作流程的要求包括 礼貌行动，合乎情理 保持个人清洁卫生，注意形象 准时上班，具备时间观念 服从管理，听从餐厅管理人员的工作安排 根据营业需要，做好餐前准备工作，包括摆放台面用具5；1 准时到岗，参加班前会，接受领班和经理的工作安排和布置2 进入工作岗位后，进行卫生清洁并定位摆台，对于提前预订的应按照要求摆台3 清理工作区域内的地面卫生和物品表面及死角，确保地面无垃圾油垢水迹烟头墩布毛，每餐进行一次清扫4 检查台面上的餐具是否有破损水迹油迹污。

2、1 员工应在早上900前签到，并准时参加900的例会，同时更换工作服并整理个人仪容2 例会结束后，服务员需执行以下卫生和餐前准备工作 清理包厢内外的地面卫生，确保无垃圾油垢水渍和烟头 更换干净的台布，检查台面餐具是否有破损或污渍，保持台面整洁 准备备用餐具和一次性用品，并；服务员应站立在指定位置，准备迎接客人2 迎客当迎宾员引领客人到达就餐区域时，服务员应微笑点头并问候为客人拉椅让座，根据人数增减餐具，递上菜单，并表示稍后将提供茶水询问客人是否需要点菜，并在点菜时提供适当建议3 点菜服务员打开菜单，供客人浏览，并介绍餐厅的特色菜特价菜新菜。

3、清理地面及室内物品表面的卫生，确保无垃圾油垢水迹等，每餐进行清扫检查台面及餐具是否有破损水迹油迹污迹，保持台面整洁由领班分发一次性物品，分配后妥善保管，整齐码放定位立岗，准备迎接客人2 迎客 当迎宾员引领顾客至指定区域时，服务员应微笑点头致意拉椅让座，根据顾客人数增；餐饮服务标准流程1 迎宾 真诚地迎接客人，礼貌地使用语言，让客人感受到尊重和欢迎2 引客入座 为客人安排合适的座位，考虑客人的喜好和需求3 呈递菜单 在客人坐稳后，提供餐巾，然后将菜单从客人的左边递给客人4 解释菜单内容 服务员应对菜单上的菜品特点有所了解，以便准确回答客人的问题。

4、1 问候客人并引领入座客人进入餐厅后，所有内部服务人员应微笑并问候若知晓客人姓名或职务，可据此称呼2 拉椅让座服务员在客人落座前，应协助存放衣物，提醒客人保管贵重物品，并收取衣帽牌服务员应轻柔地搬开桌椅，并在客人坐下后轻放回原位3 铺口布并撤筷套服务员应根据“先宾。