对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见5对食品安全检验工作进行管理6对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位7建立健全食品安全管理档案，保存各种检查记录8协助所在单位定期向市场监督管理部门上交本单位的食品安全综合。
食品安全管理员的职责是1配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况2定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训3制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查4检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中。
食品安全管理人员基本要求1身体健康并持有有效健康证明2具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历3持有有效培训合格证明4食品药品监督管理部门规定的其他条件按照20140601即将实施的食品安全国家标准食品生产通用卫生规范的规定，除了具备基本的健康卫生要求外，管理人员应了解食品安全的基本原则。
大型和连锁餐饮企业中央厨房集体用餐配送单位根据查询相关规定，大型和连锁餐饮企业中央厨房集体用餐配送单位要设立食品安全管理机构，配备专职食品安全技术人员和食品安全管理人员。
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