餐饮服务的操作流程是什么

1、8服务员从迎宾手中接过客人前，迎宾应主动告知服务员多少位，人多先添加餐椅，再冲茶，在客人品茶 的过程中添加餐具9若人少餐位多的，可适当调整各椅和餐位的疏密度，以均匀对称为原则，以方便上菜为原则，以方便进出操作为原则，调整疏密程度10将多余餐位收回，将多余的椅子放在1不。

2、3 餐饮服务的经营操作流程应保持顺畅，具体事项包括 标准化所有岗位员工须遵守操作标准 程序化日常管理工作应有明确的程序4 餐饮服务工作流程的要求包括 礼貌行动，合乎情理 保持个人清洁卫生，注意形象 准时上班，具备时间观念 服从管理，听从餐厅管理人员的工作安排 根据；中餐厅服务员工作流程 1餐准准备 1准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置2员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台3清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生做到地面无垃圾无油垢无水迹，无烟头无墩布毛每餐清扫一遍4检查台面，餐具有。

3、1前台营业包括日始日结设定每个营业日的开始和结束，并且进行每日营业的初始化接待预订显示房台状态，进行房台预订点菜收银开台点菜结帐2营业设置酒菜设置按大类出品类别设置酒菜数据房台设置按部门类别设置包房或餐台，并可设定消费方式其他设置付款方式点菜说明。

4、1冲泡后倒茶其中，乌龙茶红茶和红茶必须清洗洗茶之前，你最好用开水烫一下茶壶，这样茶会更香把茶放进去茶叶煮沸后，第一次把茶水倒出来再次冲洗后，倒出2左手握着托盘，右手握着茶壶把手，将茶壶移到茶杯顶部，离杯口约12cm腕力，倒七满，原路返回，依次倒第一杯茶时；3早上第一件事打开门窗，让房间通风4清理各自所负责的区域卫生及准备工作墙面装饰物椅子凳脚门窗墙脚线酒水车操作柜地面等5擦餐具杯具1用干净的口布把擦好的餐具杯具摆放到台面上多余的餐具放到边台柜或消毒柜2按照规范的摆台方法将台面摆好6检查包厢的设施。

5、餐厅服务员工作流程1准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置#81942员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台#81943清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生，做到地面无垃圾无油垢无水迹无烟头无墩布毛，每餐清扫一遍#81944检查。