餐饮楼面服务员岗位职责

1、4消防主管5工程部经理6前厅部经理7餐饮部经理 消防委员会要定期召开会议专项检查消防设备，确保消防工作落实 三火警程序 当消控室火警报警时，消控中心值班员要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施 1通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告安全部经理和值班经理 2与楼面服务员保持紧密联。

2、首先，酒店楼面一般指的是酒店对客服务部门 像中餐厅 西餐厅 前台等等 统统称为酒店楼面 日常工作就是对客服务 中餐 西餐当然就是最基本的服务咯 像点餐 餐间服务 收餐 结账等等 其次 新落成的酒店发展比较大的部门应该是前台部门 也就是你发问的这个酒店楼面 但是我相；承上启下，完成上级的任务，知道当市预定，当日估清以及急推，宴会性质，熟客嗜好，风俗习惯，餐具摆放是否标准，卫生是否达标，设备是否完好正常，合理安排员工工作以及休息，独当一面处理你所权限之内的问题；酒店餐饮部服务礼仪2篇 酒店餐饮部服务礼仪1 酒店餐饮部服务礼仪 1所有餐饮部员工应该按照酒店quot员工仪容仪表要求quot保持良好的仪表 2尽量称呼客人姓名尊称 3与客人对话时，讲究礼貌，眼睛正视客人面部三角区域，不左顾右盼，用心聆听，并做到语气温和文雅，音量要适中，适时运用，quot您好quot，quot谢谢quotquot请quot，quot请稍侯。

3、微笑听取顾客意见 先期以同理心来稳定客户情绪，然后分析顾客表达是否确实是自身服务问题，若是则表示诚恳道歉并接受下次来访监督，若非自身原因，微笑说明情况，以期顾客理解生活 工作给予照顾，但是任何话语与行动皆不可说制度的不是，以及不能逾越制定做好人宜福德餐饮管理系统致力于帮助餐饮企业实现餐饮；点菜环节是餐饮服务中的重要一环，关系着餐厅的收入与客人的满意度因此，服务员要慎重处理点菜环节，为客人提供最一流的服务点菜程序看似比较简单，大体上包括递送茶水手巾rarr等候点菜点酒rarr递送菜单酒单rarr点菜rarr记录菜名和酒水但要将这些程序有机地结合起来，达到；留住客人服务技巧 现实生活中，很多酒店老板也不一定一开始就做餐饮管理尽管做餐饮的外行人越来越多，而大多都能易如反掌地带领一帮内行师傅把酒店经营的很成功究其原因在楼面接待客人方面秘诀有 一 顾客档案 分类管理 为了更好的为顾客服务，楼面经理应制定顾客档案，收集顾客的资料，姓名职务；2 在指定岗位上负责客人订菜及饮食服务，且必须掌握一定的推销技巧3 了解菜单酒水海鲜价格，每日菜式例汤和季节食品的推介，并向员工传达4 确保服务岗位在营业前餐具储备足够，干净整洁5 确保餐台摆设符合标准，所有器皿处于干净良好状态6 掌握适当的时间，到传菜部或厨房催菜；5楼面服务员也要做好菜肴酒类水果冷饮的卫生检查工作 6所有工作人员身体健康，服装整洁，手指头发清洁，并有良好的卫生习惯 餐具保管发放管理制度 1所有餐具要分类按指定位置存放 2瓷器餐具要存放于消毒柜内，供应各餐厅所需 3金器银器不锈钢餐具要即时清洁消毒，交所使用部门存放。