餐饮服务项目名词解释

　　易石餐饮管理系统是易石软件公司推出的一款专业的餐饮管理软件(餐饮收银系统，餐饮收银软件)，它集前台收费系统，员工管理系统，会员管理系统等强大功能为一身，系统界面简洁优美，操作直观简单，无需专门培训即可正常使用。

　　 1.1、名词解释

　　餐饮收费系统、餐饮收费软件、餐饮点菜系统、餐饮点菜软件

　　 商品项目：是店方提供给宾客的并收取一定费用的项目(例如：服务项目、酒水、香/烟等)。此项目在系统设置中设置，在为宾客增加消费时使用。

　　 计费设置：计费设置主要是提供计算收取在店宾客消费费用的方法。 主要包括： 全场打折设置：如果启用了全场打折(会员打折比率将失效)，那么在宾客结账时将根据设置好的打折比率进行打折优惠;

　　 会员设置：会员是本店的VIP客户、签单客户、团会客户、合约客户、其他客户的统称。可设置会员等级(例如：高级会员、中级会员、普通会员等)还可为每种会员等级设置打折比例。

　　 操作员设置：操作员是指使用本系统的本店员工，管理员可为其分配相应的操作权限。

　　 打印设置：打印设置可控制在宾客结账时是否为宾客打印结账清单及控制票据的打印格式。

　　 数据管理：包括初始化数据、自动备份数据、日结的设置。

　　 项目状态：包厢项目(餐台)的当前使用状态。例如：可供、占用、停用、预定等状态。

　　 点单消费→增加消费：客人在消费过程中所消费的所有项目均要进行入帐处理，以便在客人离店时自动计算消费额。客人的消费明细便是在此入帐。

　　 收银结账→宾客结帐：终结客户当前的消费活动，并进行收款及自动还原包厢项目(餐台)的占用状态为可供状态。