1、餐饮服务提供者应当定期清洗校验冷藏冷冻设施维护食品加工贮存陈列等设施设备餐饮服务提供者应当按照要求对餐具饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具饮具餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具饮具的，应当委托符合食品安全法第56条的消毒服务单位。
2、一餐饮服务中的清洁和消毒 食品安全标准 餐饮服务提供者有责任确保提供给消费者的餐饮具符合卫生标准，以避免食品安全问题消毒餐具是预防交叉污染和传播疾病的关键步骤清洁条件 如果餐饮服务提供者没有合适的设施进行餐饮具清洁和消毒，可能无法达到卫生标准在这种情况下，使用集中消毒单位提供的。
3、不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具是错的餐饮具消毒卫生标准法律分析清洗消毒保洁设备设施的大小和数量应能满足需要因材质大小等原因无法采用的除外1用于清扫清洗和消毒的设备用具应放置在专用场所妥善保管2餐饮具清洗消毒水池应专用，与。
4、餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范餐饮服务应当符合下列要求一在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用二贮存食品原料的场所设备应当保持清洁，禁止存放有毒有害物品及个人。
5、含氯消毒剂是指溶于水产生具有杀微生物活性的次氯酸的消毒剂，其杀微生物有效成分常以有效氯表示次氯酸分子量小，易扩散到细菌表面并穿透细胞膜进入菌体内，使菌体蛋白氧化导致细菌死亡含氯消毒剂可杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体病毒真菌结核杆菌和抗力最强的细菌芽胞餐饮服务常用消毒剂及化学。
6、餐饮服务中使用的洗涤剂消毒剂应符合食品安全标准是正确的食品生产经营中使用的洗涤剂消毒剂应当符合的标准是对人体安全无害餐具饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准卫生规范法律依据。
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