餐饮服务意识培训资料有哪些

餐饮业属于服务业店员对顾客的印象比较重要餐饮培训内容包括服务语言，服务流程，服务意识和技能同时，要注意员工的日常工作，注意自己的不足，然后进行有针对性的培训，以帮助员工纠正自己的不足，使他们更好地适应餐厅的工作通常，大型特许商店将使用专业培训系统和软件来组织全国各地的商店员工学习；餐厅服务员培训内容主要是服务态度和培训服务知识服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受其次餐厅服务员应具有一定的知识面，比如服务意识职业道德外事纪律饭店安全与卫生，以及像设施设备的使用饭店的服务项目和营业时间等；从业人员健康卫生要求 1 食堂从业人员应持有效的健康证明和食品安全知识培训合格证上岗2 学校要建立从业人员基础信息档案，定期开展食品安全知识培训，做好培训记录3 凡患有痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病包括病原携带者 活动性结核化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的；微笑，语言外表，身体素质具体如下一，做服务行业第一点就是微笑，微笑是一种友好的，无声的沟通让每一个客人有宾至如归的感觉 二，服务行业要对每一个客人有尊称，例如先生，小姐，客人迎进门时要说欢迎光临，送客的时候要说欢迎下次再来，先生慢走，小姐慢走三做服务行业要做到仪表；1培养员工为人民服务的意识，不要表露在口头上和口号上要用行动来说明2把顾客当成亲人来服务3时刻记得顾客是上帝，但不要让上帝觉得你不配拿他给的钱就可以了，因为每一个上帝都是财神爷4像麦当劳一样干净卫生最最要紧的是老板要有培训的意识不要只顾赚钱就OK了；根据餐饮员工特性来培训才是行之有效方法！服务行业的特性就是人员流动性比较大，人员素质有高有低从最基本的培训比如站姿走资，怎样服从上级安排，开始服务行业的基本也是最重要的下一步灌输理论工作要求和服务的主动意识，理论可以考核在实际工作中要任务分配明确，责任落实到人，奖罚要分明，大会提倡。

1服务意识主要包括四方面内容2第一是规范的有效性，第二是服务的个性化，第三是全员服务意识和宾客至上意识3服务意识是指企业全体员工在和一切企业利益相关的人或企业的交往中所体现的为其提供热情周到主动的服务的欲望和意识4即自觉主动做好服务工作的一种观念和愿望，它发自服务人员的；3服务应该以德报怨4争强好胜会失去朋友五优秀服务员应具备的六大特征 1性格外向热情2语言能力强有说服力3灵活性高，能根据不同环境做出适当的反应4有一定的道德修养5审美意识强6富有进取和创新精神酒店餐饮服务员培训计划二 一培训目标 根据公司对。

1 给员工洗脑，增加员工的职业自豪感，2提高员工的服从意识，让员工乐意服从工作指令，3提高员工的服务意识，让员工知道服务客人是必须的，也是很重要的，4提高员工的服务技能，让员工的服务规范和周到，让客人满意，从而增加收入5提高员工的工作效率，6提高员工的推销水平拓展资料1培训。