餐饮什么是最好的服务业

餐饮服务五大要求是1微笑2真诚3品质4清洁5设施维护 一餐饮服务简介 1餐饮服务服务质量服务水准的高低不仅关系着酒店的效益声誉，更关乎酒店的生存与发展在制度化程序化标准化向个性化多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是和谐服务2所谓和谐服务，就是；为客人提供个性化的定制服务，对于客人来说，为他配好了一切就不用再为点什么菜而纠结，这样就会让他省心不少客人的省心就是餐厅用心的表现而服务的质量则体现在一些细微的环节当中，在对客人的服务上我们有一整套规范的管理模式，在餐桌上的服务都很讲究，服务员上菜上酒上水收桌收杯都；服务态度服务员应该表现出积极友好专业的服务态度，为客人提供愉快的用餐体验如果客人有特殊要求或者问题，服务员应该耐心倾听，并提供最佳解决方案菜品质量餐厅应该提供优质健康美味的菜品，为客人提供独特的味觉体验同时，菜品的质量和口感应该保持一致，以满足客人的期望和需求建立客户关系；其次，不管是面对新客人还是老熟客，通过服务过程中不断观察，并找时机去赞扬客人，所以我们也应该问一问自己，每天都能赞赏客人吗客人也希望听到赞美的语言，我们知道谁都喜欢听赞扬的话语，其实这个技巧关键是服务人员有没有赞赏客人的意识，说到赞扬客人，我们要注意最忌讳的是假惺惺的明明这小孩长；但是对于我而言，这是一种不太好的体验感，那么在这种情况下，我往往就不太会愿意选择去这样的餐厅就餐，因为我也有我自己的选择权还有就是很多餐厅在就餐的过程中，往往强制按照就餐的人数，每个人收十元左右的服务费，其实，对于服务费这件事情，我个人认为，如果确实这个餐厅能够提供给和其他大多数。

2 接待工作的重要性乃是接待人员的表现，代表着该单位及餐厅的水准形象与荣誉，而在高质量水准的服务要求下，接待是第一位与客人接触的关键人物，因此我们将本餐厅的标准表现出来，让前来的客人最先感触，那就是好的服务开始3 接待的方式除接待的站立位置外，应注意的接待方式是用真诚之心，所自然表现出的欢迎，而不；1热情友好，宾客至上 这是餐饮服务员最有特色最根本的职业道德规范，它继承了“有朋自远方来，不亦乐乎”的传统，又赋予了时代的新内容，即客源是企业的生命线，唯有热情友好，宾客才能至上因此，应正确认识社会分工，想客人所想，急客人所急，把客人的需求当做餐饮服务员的第一需要，树立敬业乐；作为餐饮行业，其实人们在吃饭的时候都会不停的去喝茶水或者是喝饮料，那么这个时候我觉得作为一个服务员能够不断的帮助他们添水，就能够让客人感觉到非常的贴心了，因为虽然说这是一个小的举动，但是在一定程度上能够让客人觉得你们对他的重视；1微笑问候礼貌 每一位进入饭店的客人，在踏入大门时，都希望见到服务人员亲切的微笑，热情而真诚的问候，彬彬有礼的举止，这是留给客人的第一印象，也是客人得到尊重的第一感受和情感需求豪华气派的大堂，高档名贵的装饰代表不了热情，它只是星级和档次的体现2高效规范准确 无论前台登记入。

此类顾客平常很少说话，所以当他向服务员点菜或交代事项时，应专心倾听其意见，并提出简明扼要的建议，以确保餐饮服务的完整性8多嘴型 此类客人喜欢说话，一说就不停，服务人员为他服务时，最好是尽快想诱其谈入正题，以免耽误了服务别人的时间9慢吞型 此类顾客喜欢东张西望，动作滞笨，说话；12 客人询问餐厅以外的服务怎么办应尽量解释，遇到自己不清楚的事情，或回答没有把握时应想尽办法给予解决13 发现客人喝洗手盅的茶时怎么办不应马上上前告诉客人，可以假装看不见，这样才能 避免客人的难堪，最好的解决办法是预先告知客人洗手盅的作用，如果客人已经喝了，把客人用过的；所以， 饭店的服务目标应该是在客人满意最大化的前提下，达到企业利益的最大化 优质服务必须达到“双满意” 饭店经营者乃至普通员工均须铭记基本的使命为客人创造价值，为企业创造效益 千好万好，饭店最终不能赢利就是不好尽管你的服务非常到位，客人也非常满意，但由于服务成本过高而导致入不；1对外宣传既然餐厅已经对准了特色的差异化细分市场，那么首先在营销推广上就要凸显出这样的新特色，特别是将细分餐饮的痛点表达不同的细分市场对于店内环境和服务效率都是有不同要求的这就需要餐饮老板们细心了解自己顾客的日常生活规律，并针对这些规律来找到餐厅应该在什么样的时间段在哪些位置做出；一良好微笑及沟通意识 先说微笑动手不打笑脸人，笑容是人与人之间最好的桥梁，每个人都喜欢跟快乐的人在一起，当笑容出现的时候冰山都会被它融化，而笑容也正是接近顾客最好的方法，所以要训练自己，让微笑天天挂在脸上成为习惯想与顾客说话吗先有微笑在上前吧在说沟通意识想与顾客沟通你。

适当地送个小菜或者是小果盘表表心意用心听取客人的想法以便下次这个客人来的时候，可以根据他的喜好做比较特别的安排，比如这个客人喜欢坐哪个厢，那个桌喜欢哪个菜的口味重些，哪些口味的菜淡些这些都是要通过真正的用心和细心，才可以把最好的服务提供给客人，让他们能真正从内心感受你的用心。

1为顾客提供超额的价值 方式例如，客人走进餐饮店，如果你从他的言谈举止中听出他感冒了，服务员可以事先通知后厨，为客人准备一碗热气腾腾的姜汤如果服务员察觉客人有胃病，可以为客人上一小碟生花生米如果服务员察觉到客人喝醉酒了，可以为客人上一杯醒酒茶，除了可以“间接”的提醒客人的朋友。